Một số thực phẩm giàu vitamin K ngừa loãng xương hiệu quả:
Cải bó xôi
Cải bó xôi là loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng. Ngoài lượng vitamin K dồi dào, cải bó xôi còn cung cấp sắt, magie, kali, canxi, folate cùng các vitamin A, C và E.
Lá rau củ cải
Loại lá rau này chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin K, vitamin A và folate; hỗ trợ quá trình đông máu, bảo vệ thị lực và tham gia vào quá trình tạo tế bào mới.
Rau cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh là loại rau có lá hơi đắng, vị cay nồng đặc trưng và giàu giá trị dinh dưỡng. Nửa cốc cải bẹ xanh nấu chín có thể cung cấp khoảng 346% nhu cầu vitamin K khuyến nghị mỗi ngày, giúp hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương.
Cải cầu vồng
Cải cầu vồng là loại rau lá xanh có màu sắc bắt mắt và giàu dinh dưỡng, tương tự như cải bó xôi. Loại rau này chứa nhiều kali, magie, chất xơ cùng các vitamin A, C và K giúp hỗ trợ tim mạch, duy trì xương chắc khỏe và tăng sức đề kháng.
Lá củ dền
Lá củ dền là phần lá xanh mọc trên củ dền – thường ít được chú ý nhưng thực ra rất giàu dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều sắt, kali và đặc biệt là vitamin K, giúp hỗ trợ quá trình đông máu và tăng cường sức khỏe xương.
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh là loại rau họ cải quen thuộc, tương tự súp lơ trắng, giàu folate, canxi, kali, vitamin C và đặc biệt là vitamin K, giúp hỗ trợ đông máu và duy trì sức khỏe xương. Loại rau này rất linh hoạt trong chế biến, có thể dùng trong các món xào, canh, súp, salad hoặc ăn kèm trong bữa sáng, trưa và tối.
Cải Brussels
Cải Brussels là loại rau nhỏ thuộc họ cải, trông giống bắp cải tí hon và giàu chất xơ cùng vitamin K. Chúng có thể được rang, nướng giòn, dùng trong salad hoặc món bắp cải trộn, nấu cùng mì ống, tạo nên các món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho xương và hệ tim mạch.
Lưu ý, vitamin K có thể tương tác với một số loại thuốc vì vậy nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng vitamin K trong chế độ ăn nếu đang dùng các loại thuốc như: thuốc làm loãng máu (như coumadin, warfarin), thuốc kháng sinh, thuốc giảm cân.